“Con Granada se despiertan los sentidos
más dulces.
La vista, el oído, el tacto y
sobretodo el dulce gusto por todo”.
Jorge Oteiza
¿Qué
de Granada tienen fama sus monumentos? ¡Quién lo podrá poner en duda!, pero
para el granaino, de nacimiento o de adopción, Granada es algo más que paredes
y piedras que siempre están ahí; pero embriagarse con el romero, tomillo,
mejorana, la manzanilla... hasta marearse al Pie de la Torre de la Catedral es
algo difícil de olvidar; o confundirse entre las sultanas de coco o las yemas,
los suspiros de monja, los almíbares de las Comendadoras, las castañas de
mazapán de Santa Isabel, las nevaditas de las Bernardas o sus bollitos de
mazapán, las tortas de almendras o los cordiales de las Tomasas... aunque sin
que nadie se me enfade la corona se la lleva la “bizcochada de gloria” de las
dominicas de Zafra de la Carrera del Darro, autentica obra de arte, de las que quedan
pocas en Granada; sin duda, Granada, además de ser monumental, es dulce.
Paco
H.
